Bijeli jasen (Fraxinus excelsior L.) listopadno je stablo do 40 m visine. Kora je isprva glatka i zelenkastosiva. Kasnije, kod starijih stabala poprima tamniju boju i duboko uzdužno i plitko poprečno se izbrazda. Listovi su krupni do 40 cm dugački, sastavljeni od 9-15 listića podjednake veličine, jajstoog oblika, ušiljena vrha s pilastim rubom. Cvjetovi su skupljeni u guste, smeđe metličaste cvati na vrhu grana, koji su isprva uspravni, a kasnije se objese. Razvijaju se iz bočnih pupova na lanjskim izbojcima. Cvijeta koncem travnja ili početkom svibnja prije listanja. Pčelama pružaju prije svega dragocjeni izvor peludi. Raste na dovoljno vlažnim bogatim tlima, najčešće u brdskim i planinskim područjima.
Osim bijelog postoji i crni jasen (F. ornus L.) koji je za razliku od prethodne vrste puno niži. Listopadni je to grm ili do 8 m visoko stablo sa smedom ljuskavom korom. Listovi su do 30 cm dugački, sastavljeni iz 7-9 listića, duguljasto jajolikog oblika, kratko ušiljena vrha s nepravilno pilastim rubom. Bijeli mirišljavi cvjetovi razvijaju se početkom svibnja u gustim, do 20 cm dugim metličastim cvatovima na kraju grana. Cvjeta u isto vrijeme kada i bijeli jasen, Pčele ga pohađaju isključivo zbog velikih količina zelenkastog peluda. Crni je jasen pretežno južnoeuropsko drvo. Kod nas najčešće raste na kršu, po sunčanim planinskim obroncima, pojedinačno ili u gustim skupinama s drugim šumskim drvećem i grmljem.
Med od bagrema je svijetložute boje, žitak, proziran, ugodnog i blagog okusa i mirisa, lagan i ukusan. Zbog tih osobina ubraja se u najcjenjenije vrste meda. Pomaže kod nesanice, umiruje prenadraženi živčani sustav pa na taj način djeluje i na otklanjanje posljedica nagomilanog stresa. Stoga je dobar za umirenje, kod vrtoglavica, nemira i sličnih smetnji. Ublažava i klimakterične tegobe. Preporučuje se uzimanje navečer i to s čajem od kamilice jer se na taj način pojačava djelovanje i meda i čaja. Dobar je za rekonvalescente i djecu. Sastavljen je više od voćnog nego grožđanog šećera pa se duže vrijeme ne kristalizira, u povoljnim uvjetima skladištenja i preko godine dana. Kada se kristalizira izgleda poput snijega jer su kristalići sitni i bijeli.